2021 Herbolzheimer Sundhalde Grauburgunder

Unsere Grauburgunder Spätlese von der Herbolzheimer Sundhalde stammt von circa 50 Jahre alten Rebstöcken. Der Boden ist Löß auf Muschelkalk. Bei der Herstellung werden die Trauben komplett gepresst, daraufhin erfolgt die spontane Gärung und der Ausbau in gebrauchten Barriques aus französischer Eiche (Damy) über 18 Monate. Der Wein durchläuft auch den biologischen Säureabbau und bleibt bis kurz vor der Füllung auf der Feinhefe.

Klare Aromen von Kernobst, Zitrus, und leicht holzigen Noten. Reife, schmelzige Frucht, feine Säure, Mineralität und ätherische Nuancen.

Flascheninhalt 0,75 l

Alkohol 13 % vol.

Säure 6,5 g/l

Restzucker 1,4 g/l

enthält Sulfite

Lieferzeit: 3 - 5 Tage